Miércoles, 4 de junio de 2008. Dejaremos el pan desmigado en un paño húmedo desde el día anterior a su elaboración. Cortaremos primeramente el jamón, la panceta. Y las rebanadas de pan en pequeños dados. Seguidamente pondremos en una sartén cuatro cucharadas de aceite, en el que freiremos la panceta. Cuando este dorada la sacaremos y en el mismo aceite freiremos los ajos sin pelarlos. Los retiraremos cuando apenas hayan tomado color. También en el mismo aceite doraremos los costrones.

Los carbones para braserías o asadores no todos son iguales y eso el consumidor final tarde o temprano se da cuenta. El Quebracho Blanco, es una madera dura, consistente y pesada, se logra así obtener un carbón de óptima calidad. Con trozos superiores a 40mm de diámetro. Por ser un producto import.

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Sábado, 4 de septiembre de 2010.